A Propos de Nous

Mon parcour

fiengo julien

J’ai eu la chance de baigner dans l’art culinaire avec ma maman et                           ma grand-mère, qui m’ont donné goût à ce plaisir.J’ai été admis à l’école professionnelle Escoffier en 1998.


J’ai construit mon parcours professionnel en commençant en tant que commis de cuisine dans une résidence de cadres Les Hespérides Lérins, puis en tant que chef de partie au restaurant Les Pêcheurs, pour suivre en tant que chef de partie tournant dans le restaurant  La Passagère dans l’hôtel Belles Rives » et pour finir en tant que chef de cuisine dans le restaurant Le Barbarella


Après 10 ans de parcours, j’ai décidé d’ouvrir mon restaurant La Cafetière Fêlée ce petit endroit authentique                                 où je vous ferai découvrir ma passion et une cuisine Fusion, mélange de saveurs nouvelles et de tradition.


Je tiens à remercier toute ma famille pour leur aide et leur soutien dans cette aventure.


L'équipe de Fêlé




  • Julien Fiengo (Chef de cuisine)
  • Pascal Palacio (responsable de salle)
  • Aurélie Palacio (commis de cuisine)