Spécialités

Carte Flexitarien
Spécialités 28,50 €
Magret de canard au foie gras et chapelure noisette, sauce passion-framboise, polenta crémeuse à la figue
"Plat sans gluten"
Tataki de thon au saté sur une salade d'algues, pilaf de riz noir cuit au bouillon dashi et sauce teriyaki
"Plat sans gluten"
Escalope de foie gras laqués Unagi supp/1,5 €

Presa Ibérique cuite à basse température, jus de veau-soja et poivre de Kampot, purée de légume du moment à l'huile de truffe noir
"Plat sans gluten"
Risotto aux shiitakés et ses saint-jacques poêlées, pointe de purée d'ail noir, 
accompagné d'une soupe de poissons émulsionnée au curry panang
"Plat sans gluten"

Menu Flexitarien 46 €

Entrée dans toute la carte, spécialité, dessert dans toute la carte