Menu Découverte


Le midi : Entrée + Plat + Dessert à 36,50 €


Entrées

Nems aux champignons, « faumage » et persil, cuits au four, sauce piquante

 Ou
Sashimis de saumon gravelax au Saké et paprika fumé,

mousse wasabi et sauce soja-sésame légèrement sucrée

Ou

Rillettes de « fauthon » aux algues sur son guacamole

Ou

Temakis croustillants au crabe et wakamé, sauce aigre douce à la mangue et guacamole


Plats


Wok aux légumes croquants, nouilles de riz, champignons noirs, 

cacahuètes et sauce soja-sésame 

au Poulet ou crevettes ou magret ou tofu ou tataki de bœuf aux poivres

Ou

Soupe au curry Thaï et lait de coco, légumes et champignons noirs 

au Poulet ou crevettes ou magret ou tofu ou tataki de bœuf aux poivres

Ou

Salade de crudités et vermicelles, cacahuètes 

et vinaigrette asiatique légèrement piquante au : 

au Poulet ou crevettes ou magret ou tofu ou tataki de bœuf aux poivres


 
Desserts

Tartare d'ananas aux 5 épices, crumble de nougat chinois et espuma rhum-coco

Ou

Graines de chia au lait de coco, compotée de myrtilles et tuile d'amandes à la fleur d'oranger

Ou

Lingot au chocolat noir et patate douce, coulis mangue-passion