Menu Midi


Entrée + Plat + Dessert à 27,50 €


Entrées

Nems aux champignons, « faumage » et persil, cuits au four, sauce piquante

 Ou
Sashimis de saumon gravelax au whisky japonais et paprika fumé,

mousse wasabi et sauce soja-sésame légèrement sucrée

Ou

Rillettes de « fauthon » sur son guacamole et crackers de riz aux algues


Plats


Wok aux légumes croquants, nouilles de riz, champignons noirs, 

cacahuètes et sauce soja-tahini-tamarin au Poulet ou crevettes ou magret ou tofu

Ou

Soupe au curry Thaï et lait de coco, légumes et champignons noirs 

au Poulet ou crevettes ou magret ou tofu

Ou

Bò bún (salade de crudités et vermicelles, cacahuètes),

vinaigrette asiatique légèrement piquante au Poulet ou crevettes ou magret ou tofu



 
Desserts

Tartare d'ananas aux 5 épices, crumble de nougat chinois et espuma rhum-coco

Ou

Graines de chia au lait de coco et café, caramel de dattes et tuile d'amandes à la fleur d'oranger

Ou

Fondant au chocolat-noisette et coulis mangue-passion (1,50 € supplément)