Menu Midi
Entrée + Plat + Dessert à 27,50 €
Entrées
Nems aux champignons, « faumage » et persil, cuits au four, sauce piquante
Ou
Sashimis de saumon gravelax au whisky japonais et paprika fumé,
mousse wasabi et sauce soja-sésame légèrement sucrée
Ou
Rillettes de « fauthon » sur son guacamole et crackers de riz aux algues
Plats
Wok aux légumes croquants, nouilles de riz, champignons noirs,
cacahuètes et sauce soja-tahini-tamarin au Poulet ou crevettes ou magret ou tofu
Ou
Soupe au curry Thaï et lait de coco, légumes et champignons noirs
au Poulet ou crevettes ou magret ou tofu
Ou
Bò bún (salade de crudités et vermicelles, cacahuètes),
vinaigrette asiatique légèrement piquante au Poulet ou crevettes ou magret ou tofu
Desserts
Tartare d'ananas aux 5 épices, crumble de nougat chinois et espuma rhum-coco
Ou
Graines de chia au lait de coco et café, caramel de dattes et tuile d'amandes à la fleur d'oranger
Ou
Fondant au chocolat-noisette et coulis mangue-passion (1,50 € supplément)