Spécialités
Magret de canard au foie gras, gratiné au pain d'épices, sauce passion-framboise, polenta crémeuse à la figue-pistache
ou
Tataki de thon au saté et escalope de foie gras, salade d'algues, vinaigrette orange-miso-gingembre et
pilaf de riz noir cuit au bouillon dashi
ou
Solomillo ibérique au char siu cuites à basse température, jus de veau-soja et poivre de Kampot et purée de légume à l'huile de truffe
"Plat sans gluten"
ou
Risotto aux shiitakés et ses saint-jacques poêlées, coulis de poivrons-chorizo
"Plat sans gluten"