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Les grandes salades 26 €
Salade "César" aux aiguillettes de poulet panées, salade romaine, oeuf mollet, 
croûtons, parmesan, tomates rôties et sauce tahini
ou
Carpaccio de poulpe, riquette, légumes rôtis, copeaux de parmesan,
huile d’olive à l’ail des ours et vinaigre balsamique réduit
"Entrée sans gluten"
ou
Bò Bun nem au Tataki de Bœuf aux poivres ou crevettes ou tofu et sauce soja-sésame
(vermicelles de soja, crudités, nems du moment et cacahuètes)
ou
Salade Niçoise à ma façon et son Tataki de thon au sésame
(tomates rôties, poivrons, oignons, cébettes, edamame, œuf mollet, anchois et riquette)

Les entrées 16,50 €
Sashimis de saumon gravelax au Saké japonais et paprika fumé,
mousse wasabi et sauce soja-sésame légèrement sucrée
"Entrée sans gluten"
ou
Temakis croustillants aux rillettes de crabe sweet chili
 et mayonnaise d’avocat citron-algues
ou
Ceviche de Daurade au lait de coco-curry vert, crudités et râpé de combava
"Entrée sans gluten"
ou
Nems du moments cuits au four, sauce piquante
"Entrée Vegan"
ou
Tataki de bœuf, condiment gingembre-citronnelle, fleurs de câpres et mayonnaise sriracha
"Entrée sans gluten"

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