Menu Découverte*
Amuse bouche
J'ai eu la chance de baigner dans l'art culinaire avec ma maman et ma grand-mère,
qui m'ont données goût à ce plaisir.
Entrée
J'ai été admis à l'école professionnelle Escoffier en 1998.
Plat
J'ai construit mon parcours professionnel en commençant
en tant que commis de cuisine
dans une résidence de cadres Les Hespérides Lérins,
puis en tant que chef de partie au restaurant Les Pêcheurs,
pour suivre en tant que chef de partie tournant dans le restaurant La
Passagère
dans l'hôtel Belles Rives » et pour
finir en tant que chef de cuisine
dans le restaurantLe Barbarella.
Dessert
Après 10 ans de parcours, j'ai décidé d'ouvrir mon restaurant La Cafetière Fêlée ce petit endroit authentique où je vous ferai découvrir ma passion et une cuisine Fusion, mélange de saveurs nouvelles et de tradition.
Digestif
Je tiens à remercier toute ma famille pour leur aide et leur soutien dans cette aventure
Prix : Que du bonheur !
Le chef Julien Fiengo
*ceci n'est pas un menu juste mon parcour professionnel
visiteurs